Розмова про правильне харчування при цукровому діабеті ми почали в другому номері журналу за минулий рік - тоді ви познайомилися з основними принципами дієти.
Вагітність, безумовно, вносить свої корективи в щоденний раціон харчування жінки - адже вона в буквальному сенсі повинна їсти за двох, забезпечуючи потреби свого організму і плоду, що розвивається. Як же самим раціональним чином поєднати деякі обмеження в харчуванні, які диктуються діабет, і якісно інший стан організму, його потреби в період вагітності. яка до того ж пробуджує у деяких жінок своєрідні, часом досить несподівані смакові пристрасті?
Перш за все потрібно усвідомити, що при цукровому діабеті єдиним способом, що дозволяє організму використовувати всі калорії та поживні речовини з споживаних продуктів, є підтримання цукру крові в межах норми. Тому дуже важливо протягом усього періоду вагітності вести регулярний контроль рівня глікемії .
Якщо ця умова виконується, то жінці не складе труднощів правильно розрахувати свої потреби в харчуванні. Формування нової людини вимагає, щоб материнський організм отримував додатково приблизно 300 кілокалорій на добу. Але складаючи відповідне денне меню, потрібно враховувати ще ряд обставин. Майбутня мама повинна отримувати на 50 відсотків більше вітамінів і мінеральних речовин. значно збільшити частку білкової їжі. З мінеральних компонентів найважливіше залізо і фолієва кислота. Причому потреба плода в залозі зростає постійно, досягаючи в останній триместр вагітності 200-400 міліграмів на добу. Найбільше заліза знаходиться в м'ясі, особливо в яловичині, печінці, а також в хлібі, бобах, кропі, салаті, петрушці. Фолієва кислота частково синтезується в кишечнику за умови, якщо майбутня мама споживає достатню кількість рослинної їжі - свіжих овочів і фруктів, а також яйця, молоко.
Перші тижні вагітності нерідко супроводжуються раннім токсикозом. який може позбавити жінку апетиту, обмежити надходження в організм необхідної кількості поживних речовин.
У такий період можу порадити жінкам наступне: по-перше, набратися терпіння і вірити, що стан це скоро пройде. А по-друге, намагайтеся їсти потроху, але частіше, нежирні продукти. Не біда, якщо набір їх буде невеликий, нехай хоча б тільки сухі крекери, сік, яблука. Головне, щоб ваш організм і зростаючий плід не страждали від голоду.
Надійним показником, що вагітна жінка споживає потрібну кількість їжі, служить збільшення її ваги, точніше, темпи його приросту. Не випадково кожен візит до лікаря зазвичай починається з того, що майбутню маму запрошують стати на ваги.
Як правило, за весь період вагітності їй належить набрати додатково 9-10 кілограмів. Це норма.
І не варто засмучуватися, якщо стрілка вагів вперто повзе вгору - особливо коли і до вагітності ви були не дуже задоволені окружністю своєї талії і плекали надії, що додаткове навантаження на організм допоможе вам позбавитися від зайвих кілограмів. Спроби різко обмежити приріст ваги під час вагітності дуже ризиковані, і вже зовсім не підходить цей період для того, щоб займатися схудненням. І те, і інше неодмінно виявиться на шкоду малюкові, все істота якого «піклується» зараз не про мамину талії, а про те, щоб з'явитися на світ міцним, здоровим і в призначений термін.
Але, з іншого боку, і надмірний приріст ваги протягом двох місяців поспіль не є нормальним - В такому випадку лікар порекомендує вам, не зволікаючи, змінити раціон харчування, щоб виключити споживання зайвих калорій. І попутно порадить більше рухатися.
Під час вагітності рухова активність взагалі і фізичні вправи зокрема грають важливу роль в контролі за вагою, змушуючи організм використовувати в якості додаткового «пального» зберігаються в його резерві калорії. При виконанні вправ активно витрачається жир і наростає м'язова маса. А м'язам потрібно для харчування більшу кількість калорій, ніж жирової тканини, що є ще одним фактором в боротьбі за ідеальну вагу. У таблиці показано, як і коли витрачаються калорії:
Витрата кілокалорій за 1 годину діяльності
Відпочинок лежачи або сон
Піша прогулянка (4 км / год)
Якщо жінка має середній зріст і вагу, вживає продукти харчування, розраховані на 1800 кілокалорій в день, то вона може зберегти цю дієту і в перші 3 місяці вагітності. У другому і третьому триместрах її дієта повинна вже забезпечувати 2100 кілокалорій в день. Для цього достатньо збільшити кількість нежирного м'яса до 180 грамів, молока до 0,8 літра на добу, не забуваючи про щоденному вживанні овочів, фруктів. Слід враховувати, що рівень фізичної активності, а також інші фактори можуть змінювати енергетичні потреби, відповідно диктуючи і кількість їжі, що вживається. Цілком можливо, що ваш апетит збільшиться в другому триместрі вагітності, і якщо таке станеться, ваш лікар допоможе вам вибрати додаткові продукти харчування різних груп і навчить розподіляти їх протягом всього дня. Ймовірно, вам буде потрібно розбити прийом їжі до 6 разів на добу. Зміна ритму прийому їжі потрібно поєднувати з контролем за рівнем цукру крові.
А зараз хочу запропонувати кілька рецептів страв, які дуже корисні майбутнім мамам, оскільки забезпечать організм потрібними вітамінами, мінеральними речовинами і білком. До того ж вони не дуже звичні в нашому щоденному меню і тому, можливо, дадуть цілком зрозумілим примхливим запитам, коли, як у пісні, «хочеться чогось такого, іншого. ».
Суп протертий молочний
Кількість продуктів розраховане на 4 порції: картопля середній - 2 шт. (100 г), капуста білокачанна - 150 г, морква - 2 шт. середні, зелений горошок - 1 ст. ложка, манна крупа - 1 ст. ложка, молоко - 0,5 л, вода - 0,5 л, сіль за смаком.
Овочі очистити, помити, дрібно порізати, скласти в каструлю, залити пів-літром води і варити до готовності. Готові овочі протерти через друшляк (разом з відваром). Протерту масу перекласти в каструлю, влити 0,5 л молока і довести до кипіння. У киплячий суп повільно всипати 1 ст. ложку манної крупи і варити 10- 15 хвилин. У кожну тарілку з супом додати 1 ст. ложку сметани. Калорійність однієї порції - 172 ккал.
Запіканка з хліба з сиром і морквою
На 200 г пшеничного хліба: 1 стакан молока, 4 середні моркви, 1 яйце, 200 г сиру, 2 ст. ложки родзинок або кураги, 1 чайна ложка рослинного масла, 1 ст. ложка панірувальних сухарів, сіль за смаком. Пшеничний хліб нарізати кубиками і замочити в молоці. Варену моркву натерти на крупній тертці. Змішати хліб, морква, сир, яйце, ошпарені родзинки або курагу. Викласти на сковороду, змащену маслом і посипану панірувальними сухарями, запікати в духовці. В 1/4 запіканки міститься 360 ккал.
Особливості харчування при вагітності
Найважливіше в харчуванні майбутніх мам і годуючих жінок - різноманітність. У раціоні повинні бути овочі, куряче філе, хліб. Філе і овочі можна приготувати на сковороді, не додаючи масла. Хліб можна вибрати без добавок і консервантів.
Лікарі-педіатри не радять вагітним зациклюватися на своїй вазі і серйозно обмежувати себе в їжі. Це може нашкодити майбутній дитині і самій матері. Тримати себе в нормі допоможе лікар-гінеколог. Раціон вагітної повинен включати м'ясо і рибу, каші і овочі, фрукти і соки, сири та інші молочні продукти. М'ясо необхідно вживати щодня (до 200 г), рибу - 2 рази на тиждень. м'ясо можна гасити або запікати. рибу краще вибирати морську, білу: червона - більш алергенна. Рекомендується поєднувати м'ясо і рибу ні з крупою, а з овочами. В день потрібно вживати 500 г різноманітних овочів. Фруктів і ягід - 200 г. Не треба намагатися щодня поглинати 200 г сиру. Досить невеликої порції. потрібно обмежити каву. Чи не пити газовані напої, пиво і вино. Чи не зловживати мінеральною газованою водою. Соків - не більше 1 склянки в день.
Матеріал був корисний? Поділіться посиланням: