Бузина чорна володіє масою корисних властивостей. Дізнайтеся, де застосовується рослина і його унікальний склад. Також для вас рецепти з бузини чорної.
Бузина - це кущ, відноситься до сімейства адоксових. У народі відома як: «пусторосль», «бузиновий цвіт», «самбук», «Пищальники», «бузовнік». Бузину вважали священною культурою в Римі, Греції, вірили, що вона захищає будинок.
З давніх часів бузина використовувалася в цілющих цілях, і ще як фарба для матерії і волосся. Люди по різному ставилися до дерева, обмінювалися різними думками. Одні вважали, що бузина відьомське рослина, інші, що воно приносить в будинок неприємності.
Ботанічна характеристика бузини
Зростає чагарник заввишки до 7 метрів. Жити бузина може до 60 років, кора світлого, попелястого кольору. Стебло тонке, гіллясте, з серцевиною. Листочки великі, непарні, темно-зелені, з загостреними краями.
Весною є прилистки, але вони опадають. Зверху листочок сіруватий, зелений, а знизу матово-зелений. Квіточки п'ятипелюсткові, маленькі, білого кольору, з віночком колосовидною форми.
Плід - невеликий, фіолетового забарвлення, блискучий, ягодоподібний. Кістянка містить дві коричневі кісточки. Вони формують більшу гроно, забарвлену в червоний або рожевий колір. М'якоть кислуватий, більш фіолетового кольору.
Дерево можна зустріти в листяному лісі, серед чагарників, кладовищ, уздовж дороги, на пустирі, в парку, саду, на пагорбі. У великі морози трохи підмерзає, але влітку швидко «відходить».
Бузина теплолюбна, любить сонячні місця, терпіти не може тінь. Зростає на суглинистой, родючої, помірно-вологому грунті. Розмножується семям, відводками. На велике здивування бузовнік виростає в Америці, Африці, Азії, Молдавії, Європі, Новій Зеландії, країнах Балтії. Ну і звичайно у нас в Україні і на території Укаїни.
Збір чорної бузини
Майже всі деревце застосовується в медичній промисловості. Суцвіття обрізають в травні, коли відбувається цвітіння в сонячну погоду. Краще складати зрізане сировину в кошик, щоб воно проходило повітрям. Тому що в пакеті суцвіття швидко псується і неприємно починає пахнути.
Гілочки складають вгору на постеленний основу (тканину, папір) в сухому приміщенні. Сухе зілля збирають, відокремлюють квітки від гілки, видаляють від домішки. Можна звичайно сушити бузину і в сушарці при температурі не більше 50 градусів.
Суху сировину добре пахне, солодкувате на смак. Зберігати його можна в герметичній посуді, що не більше 3 років. Коли бузина починає відволожуватися і псується, втрачає всі лікувальні властивості і природний колір.
Для приготування варення і соків ягоди швидко обривають, що не зриваючи їх з підстави суцвіття. Тому що вони стрімко починають виділяти сік. Його краще готувати в соковарці, там відразу відокремлюються кісточки, і сік не гірчить. З отриманого соку варять варення. Будьте уважні, адже недозрілий плід містить отруту (синильну кислоту). Вона небезпечна в великих дозах при вживанні в сирому вигляді.
Листочки збирають весною, а коріння заготовляють восени, теж сушать, обмолочують в порошок і зберігають близько 5 років. Кору бажано збирати до початку виділення соку зі стовбура. Її очищають від бруду, віддаляють від серцевини, сушать в основному в сушці.
Чорну бузину часто плутають з червоною, хоча вони абсолютно різні зовнішнє. Червоний бузовнік має яйцеподібну кисть, яка не відпускається вниз після цвітіння. Квіточки червоною бузини зелененькі, на відміну від чорної, в якій вони жовті. Ягоди чорної пусторослі - фіолетові, а ось червоною - насиченого червоного кольору.
Склад чорної бузини
Ягоди містять каротин, самбуцин, дубильні речовини, хрізантемін, рутин, цукор, пектин. Крім цього в них знаходиться аскорбінова і яблучна кислота, ефірна олія, барвники, смола, амінокислоти.
Холін, флавоноїди, алкалоїд, глікозид, кониин, сангвінарін - все це міститься в квіточках. Ще пентозану, мінеральна сіль, каротин, валеріанова, оцтова, кавова кислота.
Насіння мають жирне масло, в корі є - бетулін, холін, церіловий спирт, пектинові речовини. Корінь містить гіркоту, сапонін. У листі є альдегід, аскорбінова кислота, ефірна олія.
Корисні властивості і застосування чорної бузини
Препарат з чорної бузиною використовується як противірусний, глистогінний, протигрибковий, жарознижувальну, відхаркувальний засіб. Допомагає при набряклості, клімаксі, виразці, водянці, гепатиті, артриті, бронхіті.
Сприяє лікуванню депресії, кон'юнктивіту, шкірних захворювань, діабету, головного болю, малярії.
Настій, відвар приймають при застуді, кашлі, бронхіальній астмі, ангіні, захворюванні рота, жіночих статевих органів. Пусторосль застосовується при подагрі, запаленні нервових закінчень, радикуліті, невралгії, хвороби нирок, сечового міхура. Знімає біль в суглобах, використовується для спринцювання, ванночок.
Зовнішнім способом застосовують листя у вигляді примочки. Вони здатні зняти запалення при опіку, геморої, фурункули. Сприяють вгамування болю в суглобі, зникнення пухлини.
Кора дієва як сечогінний, проносний, жовчогінний засіб. Ефективна при пневмонії, зубного болю, ожирінні, анемії, неврозі. Відварна примочка, компрес швидко допомагають від попрілості, шкірного висипу, опіках, гнійниках. Кореневим порошком обсипають гнійну, незагоєну ранку, мокнучу виразку.
Дуже широко застосовується Пищальники в кулінарній майстерності. З нього готують компот, сироп, кисіль, повидло. Отриманий барвник з ягід бузини застосовують у приготуванні їжі.
Повидло з Пищальники нагадує вишневе або смородинове варення. Приготовлені продукти з бузини швидко псуються. Дерево не тільки корисне, але і захищає будинок від гризунів, клопів. Деревина добре використовується в токарному ремеслі. Люди часто садять бузину біля будинку, в саду, уздовж огорожі.
Бузинові квітки використовуються для лікування корів, коней. Сировина застосовується в якості засобу для чищення для посуду, їм фарбують шовк, вовна.
Рецепти з бузиною чорною
Протипоказання бузини чорної
Бузиновий цвіт відноситься до отруйних рослин. Пам'ятайте, що передозування продуктом може привести до летального результату (смерті). Перебільшення норми прийому екстракту може викликати ряд побічних ефектів. Наприклад, пронос, блювоту, часте сечовипускання.
Довгий застосування відвару з кори і кореня Пищальники може спровокувати запалення шлунка. Не варто приймати препарат на основі бузинового кольору в таких випадках: ентероколіт, нецукровому діабеті, алергії, дітям до 12 років, хронічних хворобах шлунка, вагітності, лактації.
Перед початком лікування зверніться до лікаря, щоб він особисто призначив вам дозу, спостерігав за вами. Врахуйте, що правильне, помірне виконання інструкції по вживанню бузини чорної не завдасть шкоди вашому здоров'ю. А навпаки, допоможе позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям.