Багато хто з нас стикався з такою огидною річчю, як розлад шлунка. Особливо після свят, коли навколо стільки смачного, і при цьому не завжди корисного розвивається діарея.
Однак як би вас не скрутило, слід пам'ятати, що найбільш щадним для організму ліками є дієта при діареї. Що можна їсти при діареї, дізнайтеся в цій статті.
Дієта при діареї - як спланувати раціон?
Як правило, при правильній дієті, організм відновлюється, за відносно невеликий термін від десяти, і до чотирнадцяти днів.
Цей термін може бути розбитий на наступні етапи:
Перші два дні, необхідна дуже м'яка, щадна дієта при діареї. У ці дні можна їсти паровий омлет, рисовий суп, відвар з рису, несолодкі білі сухарики. До місця будуть також каші на воді, з протертою гречки, манної крупи, розвареного рису, або пудинги з круп, приготовані на пару. А для швидкого відновлення нормальної роботи кишечника, варто вживати желе і киселі з некислих ягід і фруктів.
У другій, і третій день дієти при діареї, можна почати вживати парові котлети з риби і м'яса. Основним питвом варто зробити зелений, або чорний чай, відвари сушеної чорниці, шипшини, айви, або груші, черемхи. Також можна вживати і сир, як в натуральному вигляді, так і у вигляді суфле, пудингів, запіканок. Взагалі, в цей, і наступні періоди дієти варто налягти на білкову їжу, оскільки після сильної діареї організм, як правило, відчуває нестачу белков.На другий і третій день має наступити поліпшення. У цей період можна їсти при діареї страви з риби і м'яса. Бажано, щоб риба або м'ясо були приготовлені на пару, в крайньому випадку, зварені. Рекомендується пити у великих кількостях чаї (як зелений, так і чорний), настоянку шипшини, відвар чорниці, груші або черемхи.
Наступні дні дієти при діареї, варто вживати пісні овочеві супи, з додаванням добре розварених круп. У суп можна додати яйце, і дрібно нарізані овочі, такі як кольорова капуста, картопля, цибуля, а також дрібно нарізану зелень. Варто утриматися від вживання пшона, перлової крупи, білокачанної капусти, і солодкого перцю.
Повертаємося до звичайного харчування після дієти при діареї
Наступне час, від трьох, до семи днів, можна повертатися до свого нормального харчування, виключати варто тільки дуже жирні, або дуже гострі продукти.
День четвертий-сьомий дієти при діареї. У цей період всі симптоми, якщо вони спостерігалися після діареї у вигляді головного болю, шлункових кольок і т.п. повинні пройти. Пісний суп з овочами та крупами допоможе вам зупинити діарею і остаточно реабілітувати травну систему. Ви можете, є будь-які супи, проте стежте за тим, щоб крупа добре розварювалася.
У суп безбоязно кришити картоплю, моркву, цвітну капусту і зелень, незайвим буде додати туди яйце. Вимоги до других страв наступні: пшоно, перлова крупа, солодкий перець і білокачанна капуста - це продукти, використання яких поки слід звести до мінімуму.
На другий тиждень після діареї повертайтеся до звичного для вас раціону.
Як правильно їсти при діареї?
Якщо вас турбує питання, як правильно їсти при діареї, зверніть увагу, в першу чергу, на:
Склад продуктів. Загальна кількість спожитих білків повинно бути 100 г, жирів - 70 г, а вуглеводів - 250 г.
Скільки ви споживаєте рідини. Ви повинні випивати в день про півтора до двох літрів води. У розчинах має бути 6-8 г кухонної солі.
Масу з'їденого за день. Вона повинна наближатися до трьох кілограмів.
Температуру споживаної вами їжі. Якщо мова йде про гарячих стравах - їх температура повинна бути в районі 57-62 ° С, якщо ми говоримо про холодних стравах - їх температура не повинна опускатися нижче 15 ° С.
Під час приготування їжі для хворого на діарею або людини, який нещодавно переніс її напад, необхідно враховувати, що всі страви повинні бути потертими, рідкими або напіврідкими, а вся їжа повинна бути або відварена, або приготована на пару. Також режим харчування хворого повинен бути більш «частим», ніж традиційний: п'ять-шість разів на день.
З'ясуємо, що собою являє дієта при діареї.
Орієнтовна дієта при діареї
- 1-й сніданок: каша вівсяна протерта на воді, сир свіжоприготований протертий, чай.
- 2-й сніданок: відвар з сушеної чорниці.
- Обід: бульйон м'ясний з манною крупою, тефтелі м'ясні парові, каша рисова протерта на воді, кисіль.
- Полудень: відвар шипшини несолодкий теплий.
- Вечеря: омлет паровий, каша гречана протерта на воді, чай.
- На ніч: кисіль.
Що можна і не можна їсти при діареї?
Наближається тепла пора, а разом з нею прокидаються мікроорганізми, які потрапляють до нас через їжу, воду, брудні руки і т.д. Діарею дуже легко зупинити. Збалансоване харчування при діареї, елементарні норми гігієни, здоровий відпочинок допоможуть зупинити недугу. Не варто панікувати, все можна виправити.
Корисні продукти в дієті при діареї
У дієту включені нежирні і нежілістая сорти яловичини, телятини, курей, індиків, кроликів. М'ясо знежирюють, видаляють фасції і сухожилля, у птахів - шкіру. Також показані парові або зварені на воді котлети, кнелі, фрикадельки. Для цього фарш з вареним рисом замість хліба 3-4 рази пропускають через дрібну решітку м'ясорубки. Рекомендовано суфле з відвареного м'яса.
Можна їсти при діарее- нежирні види свіжої риби шматком і рубані (кнелі, фрикадельки, котлети), зварені на пару або у воді.
Супи в дієті при діареї варять на знежиреному слабкому м'ясному або рибному бульйоні з додаванням слизових відварів круп, манної, рису, вареного і протертого м'яса, парових кнелей і фрикадельок, яєчних пластівців.
Каші готують на воді або знежиреному бульйоні. Рекомендовані рисова, вівсяна, гречана, з круп'яної муки.
Овочі вживають тільки у вигляді відварів, що додаються в супи.
З фруктів для дієти при діареї підходять протерті сирі яблука. Показані киселі і желе з чорниці, кизилу, черемхи, айви, груш. Цукор - обмежено.
З хлібобулочних виробів рекомендують сухарі з 200 г пшеничного хліба вищого сорту, тонко нарізані і неподжарістие.
У дієту при діареї включені чай, особливо зелений, чорний кави і какао на воді. Відвари з шипшини, сушеної чорниці, чорної смородини, черемхи, айви. При переносимості можна пити при діареї розведені свіжі соки з ягід і фруктів, крім винограду, слив, абрикосів.
З молочних продуктів в раціоні присутні свіжоприготований кальцинований або прісний протертий сир, парове суфле. Хворим можна можна їсти при діареї яйця (до 1-2 в день) всмятку, паровий омлет.
Що не можна їсти при діареї?
При діареї важливо особливо трепетно ставиться до свого харчування. Варто відмовити від жирного, мучного, солоного, солодкого, алкоголю, кави і молока - ці продукти тільки погіршать ситуацію.
Також варто з обережністю є при діареї білокачанну капусту. Вживання великої кількості капусти, здатне викликати, послаблення стільця, і досить хворобливе здуття живота. Не меншу обережність варто вживати при включенні в повсякденний раціон молока.
Рецепти страв в дієті при діареї
Відновлювальний сили суп - найкращі ліки при діареї.
Знемоги організму знадобляться сили для одужання. Чи не навантажуйте відразу свій шлунок, до позитивного результату це не призведе. Приготуйте легкий і смачний супчик. Вам знадобиться: 2 ст.л. рису, 3-4 картоплини, 1 середня морквина, 1-2 головки цвітної капусти, 2 ч.л. натертого свіжого кореня імбиру або ½ ч.л. порошку імбиру, зелень, яйце, 1 літр води. Варити як звичайний суп. Не варто їсти великими порціями. З'їдайте по пару ложок в день. Через кілька днів після хвороби в супчик на дієті при діареї можна додавати пару шматочків відвареного курячого м'яса.
Запіканка для відновлення сил вилікує діарею.
Вам потрібно 2 невеликих яблука, 0,5 кг нежирного сиру, 1 ст.л. манки, 1 стакан цукру, 1 яйце, 1 ст.л. натертого свіжого імбиру.
Очистіть яблука від шкірки і серцевини, наріжте тонкими скибочками. Сир розітріть з манкою, цукром, яйцем і імбиром. 1/8 від вийшов маси викладіть на невелике деко або форму для торта. Зверху викладіть скибочки яблук, а на них іншу масу, випікайте при 180 С. Смачного!
Пам'ятайте правильно вибране ліки, лікування, збалансоване харчування, споживання великої кількості рідини сприяє швидкому одужанню і вилікує від діареї.
Коли потрібна дієта при діареї?
В основному на харчування звертають увагу в тих випадках, якщо у людини стався гострий нетиповий напад діареї, який завдав шкоди його здоров'ю, або тоді, коли захворювання мало хронічний характер, тобто тривало більше двох днів або навіть перевищувало тиждень.
Під час стандартної дієти при діареї слід обмежити в раціоні жири, мінімізувати вживання вуглеводів до мінімального допустимого рівня, при цьому доза білків повинна бути збережена або в окремих випадках підвищена. Також в дієті має зводитися до мінімуму споживання солоних продуктів, будь-які речовини, які можуть привести до подразнення слизової - будь то хімічне або механічне подразнення - також неприпустимі. Абсолютно зникнути з вашого раціону повинні продукти бродіння або гниття, продукти, які стимулюють виділення жовчі і провокують підвищену секрецію шлунка і підшлункової.
Як бачите, дієта при діареї, нічого очікувати бути важким випробуванням. При цьому використання дієти в лікувальних цілях замість таблеток, принесе набагато більше користі вашому організму.
Інші статті по темі: