У раціоні жінки повинні бути різноманітні продукти, що містять білки, вуглеводи, жири, вітаміни. Потреба в цих незамінних речовинах залежить від індивідуальних особливостей організму. Плоду, що розвивається необхідні білки, а в організмі вагітної - незначні резерви. Вони є основою клітин, тканин, і з ними пов'язаний обмін речовин.
Високомолекулярні сполуки складаються з амінокислот, але в харчових речовинах містяться лише 20. Білки виконують такі функції:
- будівельну,
- регуляторну,
- каталітичну,
- скоротливу,
- транспортну,
- захисну.
- жінка готується до грудного вигодовування та пологах,
- відбувається транспортування поживних речовин,
- здійснюється імунний захист вагітної від вірусів і бактерій,
- поліпшується кровопостачання,
- не виникає набряклість і не відбувається згущення крові,
- відбувається профілактика кровотеч і тромбів.
У продуктах харчування міститься величезна різноманітність білків, але їх значення нерівноцінні. Вагітній переважно є продукти тваринного походження. Ідеальним вважається амінокислотний склад білків яєць. У раціоні майбутньої мами повинні бути присутніми м'ясо, риба, яйця, молочні продукти. Вони є основними джерелами білка.
білкова дієта
Таке харчування при вагітності не шкодить майбутній дитині і підтримує вагу жінки в нормі. Білкова дієта для вагітних відрізняється від систем схуднення. У ній присутні вуглеводи (каші, овочі). У раціон вагітної входять наступні продукти:
- м'ясо (яловичина, баранина, індичка, кролика, курка),
- морепродукти,
- каші,
- овочеві салати,
- кисломолочні продукти (особливо сир).
Вагітна в добу повинна отримувати:
- 100-120 гам білків,
- 300-400 гам вуглеводів,
- 80-100 грам жирів.
- Білкова дієта для вагітних передбачає 5-разове харчування. Порції діляться наступним чином. У перший прийом вагітна отримує 30% калорій добового раціону. У третій - 40%, а в другій, четвертий і п'ятий - по 10%. Харчування за такою схемою є оптимальним варіантом.
- Перший сніданок складається з яйця і сиру.
- На другий сніданок подають фрукти, соки або молочні продукти.
- Обід складається з супів і гарячих страв. У меню обов'язково включають м'ясо або рибу, овочі.
- В полудень можна обійтися і без білка. Рекомендують сік, чай або стакан кефіру.
- На вечерю краще м'ясо або риба з овочами.
- Понеділок.
- На перший сніданок - мюслі з молоком або кашу на воді з фруктами.
- На обід пропонують овочевий салат. Заправляють його олією. Перше - суп або борщ. На друге рекомендують овочеве рагу, тушковане або запечене м'ясо.
- Полудень: булочка, йогурт.
- На вечерю рекомендують подати м'ясну котлету, приготовлену на пару, картопляне пюре, яблуко і зелений чай.
- Другий сніданок складається з яблука і кефіру. Можна з'їсти сир з яблуком, бананом, курагою, чорносливом.
- вівторок
- Перший сніданок складається з молочної каші і йогурту.
- На другий пропонують відварене яйце і чай.
- Обід - каша з м'ясом, сир, банан, білий хліб, сік.
- Полудень складається з сирної запіканки, йогурту і какао.
- Вечеря - риба, приготовлена на пару, вінегрет, відвар шипшини.
- середа
- На перший сніданок рекомендують м'ясо, яблуко або банан, чай.
- Другий сніданок - сир і кефір.
- Обід складається з овочевого салату, супу, квасолі або сочевиці.
- Полудень - булочка, кефір.
- Вечеря - м'ясо, рис, житній хліб, компот із сухофруктів.
- четвер
- Сніданок складається з сиру, хліба з маслом, винограду.
- Другий сніданок - сир, зелений чай.
- На обід пропонують салат з овочів, борщ, м'ясо, компот із сухофруктів.
- Полудень - сир і яблуко.
- Вечеря складається з риби, овочевого салату і фруктового соку.
- п'ятниця
- На перший сніданок пропонують наступні продукти: відварене яйце, свіжий огірок, білий хліб і кефір.
- Другий сніданок складається з сиру і чаю.
- Обід - овочевий салат, суп, риба, морс.
- Полудень - кекс, йогурт, чай.
- На вечерю рекомендують відварне м'ясо, сир, овочі, чай.
- субота
- Перший сніданок складається з сиру і зеленого чаю.
- Другий сніданок - дієтичне печиво і молоко.
- На обід пропонують овочевий салат з м'ясом, суп.
- Полудень - булочка, мед, йогурт.
- Вечеря складається з риби, банана і фруктового соку.
- неділя
- Сніданок - мюслі, яблуко і банан.
- Другий сніданок - йогурт, дієтичне печиво.
- На обід пропонують овочевий салат, рибу з тушкованими овочами, суп.
- Полудень - сирна маса, горіхи, кефір.
- Вечеря - м'ясо, овочевий салат, яблуко, мед, чай.
- чіпси, сухарики, будь-які фастфуди,
- смажене,
- солодке,
- випічку,
- газовані напої, кава, чай, алкоголь.
- Їжу вживати малими порціями.
- Є в один і той же час.
- При гестаційному цукровому діабеті в раціон включають каші,
- У їжу вживають овочі і фрукти.
- При гестаційному діабеті в раціоні обов'язково повинні бути присутніми продукти з цільного зерна.
- Хворий гестаційним цукровим діабетом щодня необхідно споживати 1,5 літра рідини.
- легкозасвоювані вуглеводи,
- смажені страви,
- жирні продукти,
- фастфуд.
- вегетаріанські борщі, або на слабкому бульйоні,
- овочеві супи,
- м'ясо (яловичина, баранина курка),
- риба (судак, щука, минтай),
- кефір, сир, йогурт, сметану,
- шипшина, мінеральну воду,
- фрукти (кисло-солодкі).
Слід виключити з меню наступні продукти:
Орієнтовна дієта при вагітності.
Раціон на тиждень
Дієта при вагітності по днях тижня може виглядати так:
Якщо жінка набирає в цей період більше норми, необхідно знизити калорійність харчування. Існує спеціальна дієта під час вагітності при зайвій вазі.
У першому триместрі
У першому триместрі в організмі жінки формуються органи плоду. У цей період важливо повноцінне харчування. Потреба в білках у першому триместрі - 1,5 г на 1 кг в день. Харчування в цей період вагітності не відрізняється, але воно повинно бути збалансованим. У перші місяці можна їсти солоні огірки і квашену капусту.
У 1-му триместрі не збільшують калорійність їжі. Добовий раціон невисокою жінки з масою тіла 50 кг в цей період - 2100-2300 ккал. Вагітна часто набирає зайву вагу в цьому триместрі, тому переїдати не слід.
Харчування в другому триместрі
На цьому етапі вагітності плід активно зростає. У другому триместрі калорійність харчування збільшують до 2600 ккал. Відмовляються від солодкого (цукерок, варення, згущеного молока).
У другому триместрі не слід вживати такі жири, як вершки, сметану. Обмежують споживання солі, щоб не було набряків. Вона утримує воду в тканинах, жирових прошарках, і жінка додає у вазі. Слід недосаливать їжу при набряках. Рекомендують обмежити вживання продуктів, які містять алергени (екзотичні фрукти, цитрусові, полуницю).
У другому триместрі в щоденне меню включають свіжі овочі та фрукти. Жінка повинна відповідально ставитися до вживаної їжі. Потрібно уважно стежити, щоб в щоденному раціоні були продукти, що містять вітаміни А, В, Е.
Збільшують споживання рослинних жирів. У другому триместрі в меню вагітної щодня включають 2 столові ложки рослинної олії.
Дієта в третьому триместрі
Дієтичне харчування особливо важливо в третьому триместрі. У цей період не вживають смажену, солону, солодку їжу. Смажене, копчене - це не їжа для вагітної. М'ясо і рибу включають в раціон в першій половині дня, а другий перевагу віддають молочно-рослинній їжі.
У третьому триместрі рекомендують продукти, що містять вітаміни, кальцій, залізо. Від цього залежить те, як буде завершено формування плоду і перебіг пологів. У третьому триместрі звертають увагу на калорійність продуктів, щоб не погладшати. Існують спеціальні дієти для зниження ваги.
Схуднення при вагітності
У цей період деякі жінки потурають своїм слабкостям, вживаючи солодощі, які впливають на вагу. Для того щоб схуднути при вагітності, досить правильно харчуватися. Не слід включати наступні продукти:
Їжу слід їсти невеликими порціями 5 разів на день. Для того щоб схуднути, готують на пару або грилі. Рослинна їжа обов'язково повинна бути в раціоні. Необхідно вживати морську рибу. Тим, хто хоче схуднути, не слід забувати про фруктах. Корисно включати в щоденний раціон хліб грубого помелу. Для схуднення вживають такі продукти, як йогурт і кефір. У день досить з'їсти кілька шматочків сиру.
Стежимо за споживанням солі
Правильне харчування і активний спосіб життя (прогулянки, заняття в групах) - це те, що жінці потрібно під час вагітності. Все це підтримає її фізичну форму, і їй не потрібно буде сідати на спеціальні дієти для схуднення. При зайвій вазі кілька разів на тиждень можна влаштовувати розвантажувальні дні (сирні, яблучні, кефірні), але тільки з дозволу лікаря.
У період виношування дитини жінка повинна стежити за споживанням солі. У повсякденному житті люди пересолюють їжу. Норма споживання натрію - 1-15 грамів на добу. При набряках рекомендується без солі дієта при вагітності. Якщо є затримка рідини в тканинах, відмовляються від їжі з додаванням солі. Слід виключити такі продукти:
При набряках рекомендують готувати їжу самостійно. Корисно вживати салат з яблук і гарбуза. При набряках в раціон слід включати продукти, які розріджують кров - березовий сік, цибулю. У харчуванні вагітної обов'язково повинні бути м'ясо, риба, кисломолочні продукти, фрукти та овочі. При набряках рекомендують включати продукти з сечогінні властивості.
Споживання рідини в 3-му триместрі виправдано. Тканини у вагітної набрякають практично завжди, але це слід контролювати. Харчування при набряках має бути правильним. Без солі дієта допомагає в цьому випадку. При набряках не слід повністю відмовлятися від солі, а лише обмежити її вживання.
Лікар допоможе вагітній скорегувати харчування. Вона може скласти меню при набряках і самостійно. При цьому в меню повинні бути включені:
При набряках харчуються 5 разів на добу.
Може бути призначена спеціальна дієта при пієлонефриті у вагітних. При цьому харчуванні заборонені такі продукти:
Цукровий діабет у вагітної
Гестаційний цукровий діабет при вагітності - сигнал про те, що слід обов'язково стежити за своїм раціоном. Існують правила харчування при гестаційному діабеті:
При цьому захворюванні вагітна повинна контролювати рівень глюкози в крові. Кількість споживаних калорій при гестаційному діабеті - 25- 30 на кілограм ваги. Дієту при цьому захворюванні призначає лікар. При гестаційному цукровому діабеті заборонені такі продукти:
Дієта при цукровому діабеті включає наступні продукти:
Дієту узгоджують з лікарем-ендокринологом. У щоденному раціоні має бути однакова кількість вуглеводів. Харчування при діабеті обов'язково дробове (до 8 разів). У дієту включають рослинну клітковину. При діабеті допускається до 30 грам цукрозамінника в день. Обмежують споживання солі (до 4 грам). Лікар індивідуально становить меню вагітної при цукровому діабеті.