Дієта при пієлонефриті

Дієта при хронічному пієлонефриті

Медикаментозне лікування пієлонефриту. в тому числі і хронічної форми цього захворювання, спрямована на припинення запального процесу і відновлення нормального проходження сечі по сечівнику.

Ефективність лікування залежить від безлічі факторів, серед яких важливу роль відіграють тимчасове зниження навантаження на уражену запаленням нирку, дотримання водно-сольового балансу (для зменшення артеріальної гіпертензії і набряків), а також стимуляція виведення з організму азотистих шлаків. Саме на це спрямована дієта 7 при пієлонефриті, яка призначається хворим на хронічний пієлонефрит (поза періодів загострення), а також в період ремісії гострої форми пієлонефриту.

Дотримуючись лікувальну дієту 7 при пієлонефриті, можна пити неміцний чорний і зелений (з цукром або медом), компоти і киселі, відвар ягід шипшини, молоко, кефір і кисле молоко (з низьким відсотком жирності). Не можна пити какао, кава, газовані і алкогольні напої і мінеральну воду з натрієм.

Дієта при гострому пієлонефриті

На початку захворювання, коли в нижній частині спини відчуваються болі і підвищується температура, дієта при гострому пієлонефриті наказує випивати протягом доби не менше 1,5-2 літрів рідини (води, компоту, соку, чаю з лимоном, відвару шипшини). Як відзначають урологи, це сприяє промиванню сечовивідних шляхів.

Однак в період загострення хвороби об'єм рідини слід обмежувати: за добу об'єм випитого повинен бути дорівнює обсягу виділеної сечі.

Рекомендована лікарями дієта при гострому пієлонефриті, а також дієта при загостренні пієлонефриту - без солі дієта 7А, в якій мінімальна кількість білків (20 г на добу), кількість жирів знижено до 80 г (з них 15% рослинні жири), а кількість вуглеводів становить 350 г (в тому числі не більше 80 г цукру). Калорійність добового раціону - 2200 ккал, а режим прийому їжі - 5 або 6 разів на день.

При гострому пієлонефриті не потрібно вживати бульйони, гострі страви, бобові, копчене і солоне, консерви, торти і тістечка, гострі спеції і приправи (часник, перець, хрін, гірчиця, оцет), а також кава і шоколад.

Іноді дієта при загостренні пієлонефриту виключає вживання хліба, м'яса і риби, так як ці продукти можуть посилювати ацидоз (порушення кислотно-лужної рівноваги організму в бік підвищення кислотності).

Дієта при пієлонефриті у дітей

Основоположні рекомендації щодо того, якою має бути дієта при пієлонефриті у дітей, від дієти при пієлонефриті у дорослих відрізняється мало - в основному, за кількісними параметрами. Наприклад, дітям у віці від трьох до шести років можна з'їдати половину вареного яйця в день, а дітям старшого віку - одне яйце. Хоча порції основних страв можуть бути звичайними (відповідно до віку).

Лікарі радять вживати більше молочних і кисломолочних продуктів, готувати тільки пісне м'ясо (телятину, кролятину, курятину) і нежирну морську рибу. Слід давати відварне м'ясо і рибу, але без бульйону.

Дієта при пієлонефриті у дітей включає пшеничний хліб, цукор, вершкове і рослинне масло, різні крупи і макаронні вироби, овочі, фрукти, ягоди, соки та компоти. Можна давати дітям з пієлонефритом і солодощі, за винятком тортів і тістечок з кремом і шоколаду.

Основні способи приготування ті ж, що і при дієті для дорослих, а число прийомів їжі не повинно бути менше п'яти разів протягом дня.

Дієта при пієлонефриті при вагітності

Під час вагітності у жінок може розвиватися так званий гестаційний пієлонефрит. Через ендокринних змін в організмі або від постійного тиску на сечовід збільшеної матки відбувається порушення звичного фізіологічного тонусу сечовивідних шляхів і всієї уродинаміки. Результатом стає надмірно високий тиск в нирковій мисці, що і призводить до пієлонефриту. У такій ситуації покращити стан майбутньої мами допоможе дієта при пієлонефриті при вагітності.

Загальна добова калорійність цієї дієти складає від 2800 до 3000 ккал, а в її складі має бути не більше 60 г білків в день, при цьому дві третини з них - білки тваринного походження. Кількість жирів знаходиться приблизно на рівні 100-110 г в день, а денна норма вуглеводів складає 450 м Харчування має бути дробовим: маленькими порціями до шести разів на день.

Дієта при пієлонефриті при вагітності повинна бути практично без солі (не більш 3 г куховарської солі в день) і включати такі продукти, як: яйця, нежирне відварене м'ясо, нежирне молоко і кисломолочні продукти, злакові каші, овочі (крім селери, шпинату і щавлю) , фрукти і ягоди (крім чорної смородини, дині та персиків). Заборонено вживати м'ясні, рибні та грибні бульйони, гострі, солоні і консервовані страви, ковбаси і м'ясні копчення, шоколад і прянощі.

Дієта при циститі і пієлонефриті, тобто коли паралельно із запаленням нирок інфекція вражає сечовий міхур, повинна виключати всі спеції, цибуля, часник, тверді сири, рибу, бобові, редис, редьку, томати, горіхи, кислі фрукти (в тому числі цитрусові) , шоколад.

Меню дієти при пієлонефриті

Меню дієти при пієлонефриті може бути таким:

Сніданок: відварну картоплю (200 г) з вершковим маслом, варене всмятку яйце (1 шт.), Чашка чаю з цукром, варенням або медом.
Другий сніданок: сметана (200 г), солодкий чай.
Обід: вегетаріанський рисовий суп (300 г) зі сметаною, овочеве рагу (200 г), кисіль зі свіжих яблук або компот із сушених (200 мл),
Полудень: сирно-фруктовий десерт (150 г) або свіжі фрукти (200 г).
Вечеря: молочна рисова каша з вершковим маслом (200 г), склянка чаю з медом.

А ось ще один варіант меню дієти при пієлонефриті:

Сніданок: вінегрет без солінь (200 г), сир (100 г), хліб з вершковим маслом, чай з молоком.
Другий сніданок: омлет з яєчних жовтків або молочна каша (200 г), настій плодів шипшини (200 мл).

Полудень: молоко (200 мл), булочка або печиво.

Вечеря: овочеві котлети або сирна запіканка (200 г), склянка кефіру або кислого молока.

Рецепти страв при пієлонефриті

Правила лікувального харчування при ниркових патологіях, в тому числі при гострих і хронічних формах пієлонефриту, рекомендують обмежити вживання солі та їжі, багатої пуринами (м'ясні бульйони, субпродукти і м'ясні консерви). Однак не менш важливо дотримуватися і тих способів кулінарної обробки, які, на думку дієтологів, найбільш прийнятні для приготування їжі при даному захворюванні. Дієта при пієлонефриті передбачає вживання страв, приготованих шляхом відварювання, запікання, а також легкого обсмажування (на вершковому маслі).

Гарбузовий суп

Для приготування супу-пюре з гарбуза потрібно на 1,5 літра води взяти 300 г сирого гарбуза, одну картоплину, одну невелику морквину і ріпчасту цибулину. Всі інгредієнти почистити, дрібно нарізати (гарбуз і моркву можна натерти на тертці) і відправити в киплячу воду в такій послідовності з проміжками в 3 хвилини: картопля, гарбуз, морква, цибуля.

Коли всі овочі стануть м'якими, слід зняти каструлю з плити, подрібнити суп блендером і додати столову ложку вершкового або топленого масла. При подачі суп можна посипати свіжою зеленню або тертим сиром.

овочеві котлети

На 600-700 г капусти береться одне сире яйце, півсклянки молока і по 2 столові ложки манної крупи і вершкового масла. Ще знадобляться панірувальні сухарі (3-4 столові ложки) і 2 г солі.

Капусту необхідно дрібно нарізати і до м'якого стану протушкувати в молоці з додаванням води, потім всипати при помішуванні манну крупу і правити 5 хвилин. Коли капуста охолоне, вбити в неї яйце і перемішати до отримання однорідної маси.

Потім сформувати котлети, обваляти кожну в панірувальних сухарях і запекти в духовці або обсмажити у вершковому маслі на сковороді. До таких котлет дуже підходить соус з томатної пасти з петрушкою або кропом. За таким же принципом можна приготувати будь-які овочеві котлети з меню дієти при пієлонефриті.

Рисова запіканка з яблуками

Щоб приготувати це дієтичне блюдо, потрібно 1,5 склянки рису, 3-4 яблука, 1 яйце, 2 ст. ложки вершкового масла, 150 г сметани, 100 г цукру і трохи меленої кориці.

Рис необхідно зварити як для гарніру (тобто класти його не в холодну воду, а в окріп). Після того, як з відвареного, відкинутого на друшляк і майже охололого рису стече все вода, його з'єднують зі столовою ложкою олії і розбовтаним сирим яйцем. Яблука треба очистити, нарізати середніми шматочками, змішати з цукром і корицею. Потім змастити сотейник маслом, що залишилося, укласти половину рису, зверху нього рівним шаром викласти яблука, а на яблука покласти другу частину рису. Зверху все заливають сметаною і відправляють в розігріту духовку на півгодини.

Для істотного поліпшення стану при патологіях нирок необхідне обмеження кількість білка, солі і рідини. Наприклад, при вживанні білкової (м'ясної) їжі в процесі її засвоєння в організмі відбувається утворення екзогенних азотистих шлаків - продуктів розщеплення білків, виведенням яких і займаються наші нирки. А коли вони запалені, то з цієї «обов'язком» їм справлятися складно. І головне полягає в тому, що дієта при пієлонефриті спрямована на зниження навантаження на хворий орган, що допомагає швидше впоратися з хворобою.