Дієта для вагітних, значення.
Харчування вагітних повинно бути правильним і раціональним, так як недостатнє харчування не тільки в пізні, а й ранні терміни вагітності відбивається на стані плода: при недостатньому надходженні білків, вітамінів, мінеральних солей плід погано розвивається і бере у організму жінки всі необхідні для нього речовини.
Тому страждає і плід і майбутня мати. У жінки руйнуються зуби через нестачу кальцію, розвивається анемія, загальне виснаження, авітаміноз. Можливі викидні і передчасні пологи.
Дієта для буремних залежить від терміну вагітності, ваги, зросту вагітної жінки, характеру трудової діяльності.
Для здорових вагітних дозволені всі продукти. Забороняються лише алкогольні напої.
Дієта для вагітних в першу половину вагітності:
Дієта для вагітних в першу половину вагітності залежить від інтенсивності праці, дозволяється загальний стіл.
Хімічний склад добового раціону вагітних в першу половину вагітності:
Білків - 70-80г (з них 55% тваринних білків).
Жирів - 80-90г.
Вуглеводів - 320-350г.
Калорійність - 2400-2600ккал.
До кінця першої половини вагітності калорійність добового раціону збільшується на 100-150ккал, а до кінця другої половини вагітності (5-9 місяці) зростає на 300-500ккал, досягаючи 2900ккал в день.
Якщо вагітна веде сидячий спосіб життя, особливо в період допологової відпустки, то таке споживання енергії є надлишковим і може привести до ожиріння.
Середнє збільшення ваги в другій половині вагітності не повинно перевищувати 300-350г на тиждень, а за всю вагітність збільшення ваги не повинно бути більше 8-10кг.
Більш висока прибавка ваги вказує на набряки або надмірне харчування.
Якщо вагітна перебуває на постільному режимі добову калорійність необхідно знизити на 20-30%.
При ожирінні вагітність і пологи протікають значно складніше, а надлишкове харчування в період вагітності може призвести до ожиріння дитини.
Дієта для буремних в другу половину беременносі:
У другій половині вагітності зростає потреба в білках до 100г в день в зв'язку з ростом плода, матки, плаценти, молочних залоз.
У 2 половині вагітності призначають молочно-рослинний стіл.
Хімічний склад добового раціону в другій половині вагітності при зростанні жінки 160см:
-Білків 100г (з них 60% мають становити повноцінні тваринні білки - 30% м'яса і риби, 25% молочних продуктів, 5% яєць).
-Жирів 100-105г (з них рослинних жирів 30%).
Для низьких (150см) і високих жінок (170-175см) кількість білків, жирів, вуглеводів зменшують або збільшують на 10%.
У другій половині вагітності у зв'язку з зростає потреба у вітамінах, особливо А, С, Е, групи В, на 20-30%, а в вітаміні Д - в 3-5 разів (джерелом вітаміну Д є молоко, яєчний жовток, печінка). Для вітамінізації їжі включають відвар шипшини, пшеничних висівок, дріжджовий напій, в дієту включають підвищену кількість фруктів і овочів, в осінньо-зимовий період - полівітаміни. Надмірне вживання полівітамінів шкідливо для вагітних.
Зростає при вагітності потреба в мінеральних солях:
- кальцію
- До 1г (міститься в сирі твердому, сирі, молоці, кефірі, квасолі, петрушці, зеленій цибулі, сметані, яйцях, моркви, рибі, ікрі, гречаної і вівсяної крупах).- фосфору - До 1,5 г (міститься в сирі голландському, ікрі, квасолі, яловичої печінки, перлової і вівсяної крупах, сирі, курячому м'ясі, рибі).
- магнію - До 0,45г (міститься в пшеничних висівках, морській капусті, квасолі, вівсяній крупі, пшоні, чорносливі, урюк, скумбрії, оселедця. Яйцях, кальмарів).
- заліза - До 20мг (міститься в печінці яловичої і свинячої, мовою яловичому, м'ясі кролика і індички, гречаної, вівсяної крупах, пшоні, ікрі осетрових риб, м'ясі, рибі).
У другій половині вагітності необхідно зменшити споживання кухонної солі до 8-10г в день. Для цього виключають дуже солоні продукти. В останні 1-2 місяці кількість солі зменшують до 6 г в день (їжу недосолюють).
Також у другій половині вагітності рекомендується обмежити споживання вільної рідини до 1-1,2л в день, а в останні 1-2 місяці до 0,8л в день. В першу чергу необхідно пити соки, молоко, кисломолочні продукти.
Дієта для вагітних, режим харчування:
У першій половині вагітності їжу необхідно приймати 4 рази на день.
У другій половині вагітності - 5 разів на день з виключенням рясних прийомів їжі (більше 30-35% маси добового раціону і калорійності).
В останні 1-2 місяці вагітності рекомендується 6-разове харчування.
Розподіл їжі протягом дня:
1 сніданок - 15%, 2 сніданок - 10%, обід - 35%, поднік - 15%, вечеря - 25%.
Дієта для вагітних, рекомендовані продукти:
Для здорових вагітних протягом всієї вагітності дозволені всі продукти, за винятком алкогольних напоїв.
Однак є продукти, які дієтологи рекомендують вагітним, так як вони легко засвоюються і позитивно впливають на перебіг вагітності.
До таких продуктів відносяться легкозасвоювані молочні жири і рослинні масла. Рослинні масла містять незамінну лінолеву кислоту і вітамін Е, необхідний для вагітних. Свинячий, яловичий і баранячий жири, жирне м'ясо обмежують в раціоні вагітних.
У зв'язку зі зниженням рухової функції кишечника і, як наслідок, запорами, які часто спостерігаються і при нормальній вагітності, необхідно в раціон вагітної жінки включати підвищену кількість клітковини і пектинів. які містяться в овочах, фруктах, гречаній і вівсяній крупах, хлібі з муки грубого помелу.
У другій половині вагітності необхідно зменшити вживання легкозасвоюваних вуглеводів (Цукор, варення, кондитерські вироби, рис, манну крупу), які сприяють зайвому збільшенню ваги вагітної і дитини.
Також в останні місяці вагітності нирки і печінку жінки працюють з напругою в зв'язку зі знешкодженням і виведенням продуктів обміну плода. Тому в харчуванні вагітної необхідно обмежити м'ясні і рибні бульйони, смажене м'ясо і смажену рибу.
Дієта для вагітних, набір продуктів на один день для другої половини вагітності:
120г м'яса, 100г риби, 450г молока і кисломолочних продуктів, 150г сиру, 1 яйце, 30 г сметани, 15 г вершкового масла, 50 г цукру, 100 г пшеничного хліба, 100г житнього хліба, 25г рослинної олії, 60г крупи і макаронних виробів, 100г борошняних виробів, 200г картоплі, 550г різних овочів, 200г фруктів або фруктових соків.
Дієта при токсикозах першої і другої половини вагітності представлена в розділі
Рекомендації по дієті для вагітних професора Смілянського Б.Л. "Довідник з лікувального харчування" 1981р.
Дієта в 1 триместрі вагітності
- Рідина в перші 3 місяці не обмежують. Кількість рідини, що поступає повинно бути 35мл на 1кг ваги вагітної (вільної рідини - до 1,2 л, інша рідина надходить з харчовими продуктами).
- Алкогольні напої виключаються повністю.
- Обмежують прянощі: гірчицю, перець, оцет.
- М'ясо і рибу можна вживати в тушкованому, смаженому, вареному вигляді, дозволені м'ясні і рибні бульйони.
- Включати в дієту хліб грубого помелу, який містить вітаміни групи В і клітковину.
- У дієту щодня вводити овочі і фрукти.
- Обмежити в харчуванні копчені і солоні продукти.
- Обмежити з 1 місяця вагітності сало, бажано вживати молочні жири (вершкове масло, вершки, сметану) і рослинні жири.
- Виключити з дієти в I триместрі вагітності чорна кава, так як може бути викидень, дитина може народитися недоношеним, з маленькою вагою. Обмежити шоколад і чай, також містять кофеїн.
Дієта у 2 триместрі вагітності
- Обмежити продукти, що містять багато холестерину (сало, яєчні жовтки, мізки, печінка, нирки, серце, бульйони, ковбасу, червону і чорну ікру), які впливають на жировий обмін і ускладнюють роботу печінки.
- Вуглеводи вживати в помірній кількості, так як їх надлишок може вести до надлишкової набирання ваги.
- Виключити соління, сіль в їжу додавати помірно.
Дієта в 3 триместрі вагітності
- М'ясо і рибу вживати у відвареному і запеченому вигляді.
- Вживати м'ясні і рибні бульйони не рекомендується.
- Перші страви готувати вегетаріанські, молочні, фруктові.
- Виключити в 3 триместрі вагітності сало, свинячий, баранячий, яловичий жири. Всі страви готувати на рослинному маслі, в їжу вживати вершкове масло і рослинна олія.
- Кількість солі різко обмежити.
- Вільної рідини обмежити до 0,8 л.
- В останній місяць вагітності різко обмежити легкозасвоювані вуглеводи: мед, цукор, варення, джем.
Рекомендації по дієті в 1, 2 і 3 триместрі дієтолога Новікової І.В. "Харчування і дієта для майбутніх мам"