Основний раціону кожної сім'ї є другі страви. Їх існує велика кількість варіантів приготування. Другі страви готуються в основному з м'ясних складових, які рекомендується подавати з овочами.
Чим ширше асортимент овочів, тим краще раціон харчування, тим більше впевненість в тому, що людина отримує з їжею всі необхідні корисні речовини.
Рецепти із застосуванням волоських горіхів численні. Страви з волоськими горіхами виходять поживними і корисними. Горіхи наділяють блюдо вишуканим смаком, згущують його.
Без горіхів не обійдуться деякі сорти морозива або цукерок, торти, тістечка, печиво, халва. У кулінарії використовують масло з горіха, а з недозрілих плодів в зеленій оболонці варять варення.
У раціон кожної людини повинні входити страви з риби, хоча б 1-2 рази на тиждень. Риба є цінним харчовим продуктом, вона містить велику кількість вітамінів, мікроелементів і насичених жирних кислот.
Рибу використовують в приготуванні перших і других страв, закусок і різних салатів. Рибу готують різними способами, з урахуванням, що теплової обробки не вимагає слабосоленая і підкопченим.
Кефір - кисломолочний напій, отриманий із цільного або знежиреного коров'ячого молока шляхом кисломолочного та спиртового бродіння із застосуванням кефірних грибків. Він є основним продуктом харчування дитячої кухні і дорослої людини, здатний регулювати мікрофлору кишечника. Кефір безпечний для здоров'я і корисний продукт харчування в реабілітаційний період після операцій і важких захворювань.
Велика кількість страв включає до свого складу цибулю. Лук використовується в сирому вигляді і після термічної обробки. Він дуже добре доповнює м'ясні і рибні страви. Страви з цибулею духмяний і смачніше, супи набувають золотистий колір. Існує величезна кількість рецептів страв з лука, серед яких кожен може знайти свій улюблений.
Солодкий десерт призначений для отримання приємних смакових відчуттів в кінці обіду або вечері і є завершальним стравою столу. Десерти бувають солодкі і не солодкі, гарячі і холодні. Як десерт можуть подаватися: кондитерські вироби, морозиво, фруктові салати, різні напої, креми, желе, конфітюри, муси.