Вагітна жінка повинна харчуватися правильно. Це потрібно не тільки для неї, але і для майбутнього малюка. Представляємо вам кілька нескладних і дуже корисних страв.
Овочевий салат з фруктами
Беремо по 30 г сирої брукви і гарбуза. Овочі очищаємо. Якщо немає брукви, можна замінити її на кольрабі. Потім, гарбуз і брукву натираємо на тертці з великими отворами і посипаємо цукром. 30 г очищених яблук, груш і дині шаткуємо соломкою. Половину лимона нарізаємо дрібними шматочками. Все перемішуємо, укладаємо в салатник гіркою, прикрашаємо кружечками яблук, скибочкою лимона і листям салату. 30 г меду розтоплюємо, охолоджуємо і поливаємо салат.
Цей салат є корисним засобом при запальних процесах, при хворобах серця, печінки і нирок.
Салат з кураги, буряка і яблук
Буряк зварити у воді з лимонним соком або спекти, очистити і нашаткувати. Нам знадобиться 75 г буряка. Очищені від насіння яблука (близько 50 г) і 25 г розмоченого кураги нашаткувати так само, як і буряк, все з'єднати. 5 лимонів нарізаємо дрібними шматочками. Розтираємо з цукром, змішуємо з 60 г сметани. Цією сумішшю поливаємо салат. Салат кладемо в тарілку і прикрашаємо скибочками буряка, лимона і яблук.
Салат рекомендується при захворюваннях печінки, нирок, серця, запальних процесах і туберкульозі.
Салат з яблук, свіжої капусти і лимона
Капусту нашаткувати, перетерти, але стежити, щоб не виділявся сік. Яблука очищаємо від насіння, половину лимона шинкуем так само, як і капусту. Все укладаємо гіркою в салатник. Припущені рибу маринуємо в гірчичною заправці і кладемо поверх салату. Жовток трьом на тертці. Прикрашаємо салат рубаним білком, змішаним із зеленню петрушки.
На одну порцію салату нам буде потрібно: 75 г риби, 45 г яблук, 35 г капусти, лимон, 1 яйце, для гірчичною заправки: 4 г масла і оцту, трохи гірчиці і 2 г цукру.
Салат «Здоров'я»На дрібній тертці натерти сиру моркву, буряк і капусту, додати мед. Все перемішати і викласти на тарілку. Навколо салату укласти журавлину.
На одну порцію нам потрібно: 32 г моркви, буряка і капусти, 10 г журавлини, дві ложки меду.
Суп-пюре з курки
Курку варимо. Пропускаємо через м'ясорубку. З'єднуємо з сирими яєчними жовтками і вершками, добре збиваємо. Ріпчасту цибулю і корінь селери підсмажуємо в маслі разом з пшеничним борошном до золотистого кольору. Розводимо бульйоном, кип'ятимо 20 хвилин і проціджують. З'єднуємо з курячим пюре, прогріваємо і додаємо шматок вершкового масла. До супу подають грінки з пшеничного хліба.
Нам знадобиться на 1 блюдо: 100 г курки, 26 г масла, 17 г борошна, 6 яєчних жовтків, 76 г вершків, 11 г цибулі ріпчастої, 11 г петрушки, 7 г селери, 450 г курячого бульйону.
Суп з кислого молока з рисом
Нарізану кубиками ріпчасту цибулю пасеруємо на олії, додаємо пшеничне борошно і продовжуємо пасерувати ще 4 хвилини. Потім вливаємо кисле молоко, розведене водою, кладемо варений рис, сіль, зелень м'яти або кінзи. Все кип'ятимо. Перед подачею вводимо яйця.
Набір продуктів на одну порцію: 220 г кислого молока, 35 г рису, 5 яєць, 15 г борошна, 40 г цибулі, 20 г масла, 10 г зелені.
Риба, запечена з картоплею
Кладемо обсмажені шматки риби на змащене маслом деко, навколо кожного шматка кладемо обсмажену картоплю (цілий невеликий або нарізаний кубиками), заливаємо 100 г сметанним соусом, посипаємо меленими сухарями, скроплюємо маргарином і запікаємо в духовці.
Готову рибу викладаємо на тарілку, додаємо соус, що залишився, зверху поливаємо маргарином і додаємо зелень за смаком.
Точно так готують цілу рибу. На гарнір можна подати смажену картоплю, гречану або пшоняну кашу.
На одну порцію знадобиться: 100г риби, 10 г борошна, 15 г соняшникової олії, 130 г сметанного соусу, 10 г сухарів, 15 г маргарину, 10 г зелені, 250 г картоплі.
Фрикаделі м'ясні парові
Нежирне і не жилаве м'ясо нарізати на шматочки, прокручуємо через м'ясорубку. М'ясо з'єднати з постигла манною кашею, перемішати і обробити у вигляді кульок. Готувати на пару.
Подають блюдо, полив вершковим маслом або рисовим соусом. Рисовий соус роблять з вареного рису, протертого разом з рідиною і заправленого шматочком вершкового масла. Кількість продуктів: 1200 г яловичини, 20 г манної крупи, 15 г масла, на соус: 20 г рису, 15 г масла, 80 г води кип'яченої.
Рулет з м'яса з овочами
М'ясо нарізати на шматочки, відбити тонким шаром, укласти на обробну дошку і злегка прорубати сапкою або ножем. На шматки м'яса покласти овочі, змішані з підсмаженим борошном, загорнути рулетом, обсмажити і тушкувати до готовності. На бульйоні, що залишився після гасіння, готуємо червоний соус.
Перед подачею, нарізаємо рулет на порції і додаємо соус. До рулету подаємо картопля відварна, пюре або макарони. Склад продуктів: 112 г яловичини, 37 г моркви, 16 г цибулі, 6 г борошна, 11 г маргарину, 13 г томату - пюре. На соус: 4 г борошна, 8 г моркви, 8 г цибулі.
Котлети з квасолі
Квасоля треба промити і замочити в кип'яченій охолодженій воді, а потім зварити її. Коли квасоля стане м'якою, солимо її, сушимо і прокручуємо через м'ясорубку. У квасоля кладемо яйця, нарізані кубиками, і підсмажений в олії цибулю, сіль, перець, рубаний кріп. Все перемішуємо. З отриманої маси готуємо котлети. Потім обвалюють їх в сухарях, а потім обсмажуємо з обох сторін. Подають котлети з томатним соусом або салатом із сирих овочів.На 4 порції нам знадобиться: 400 г квасолі, 120 г товчених сухарів, 5 великих ложок олії, головка цибулі, 4-5 яйця, кріп, сіль, перець.
З настанням літнього сезону багато хто з нас з нетерпінням чекають вихідних, щоб рвонути з друзями на природу і в дружній компанії з'їсти пару шашличків, запиваючи пінним квасом. Для любителів готувати на грилі з'явилася прекрасна можливість купити легендарний гриль Біг Грін Егг. який вже в багатьох країнах завоював популярність тисяч покупців. Великий керамічний гриль «зелене яйце» зроблений з якісних матеріалів і прослужить вам довгі роки.